V E L K O M M E N !
|
V E L K O M M E N !
|
|
Sist oppdatert: Produkter - 26/11/2009 |
På Slottet gård har det gjennom generasjoner vært drevet med matproduksjon. I starten var det kombinasjonen jordbruk og fiske som var levevei på gården. Dette forandret seg med tiden, og etterhvert var det kumelk, sammen med kjøttproduksjon som var hovednæring på Slottet. Fisk ble mer en avveksling - man fisket til eget forbruk, og gjennom denne avvekslingen har vi alltid hatt tilgang til vår egen lutefisk her på gården. Slekt og venner som var på besøk når vi serverte lutefisken vår, spurte om de kunne få kjøpe noen kg - og på den måten øket vi produksjonen litt og litt for å ha nok til oss selv og dem som hadde bestilt. Vi fikk flere og flere henvendelser for hvert år, og dermed startet snøballen å rulle . . Slottet gård drives i dag av Mari og Jarle Kiil. Årets snøball!2009 har så langt vært et veldig spennende og interessant år! Salget av andre produktere enn lutefisk tok av med rakettfart - vi har øket antallet produkter og har fått mange nye venner som har stoppet innom for å se hva vi holder på med, og dratt avgårde med fiskeprodukter de ikke ante at vi hadde! :) Vi har prøvd å ta opp igjen gamle tradisjoner på fiskeslag og fiskeprodukter som du ikke lengre finner så lett i butikken. Spesielt vår spikke-uer har blitt over all forventning godt mottatt, både lokalt og nasjonalt! Og "nasjonalt" blir et ord vi blir å forbinde med 2009. Vi har nå kunder over stort sett hele landet. Vi sender masse fisk sørover, men også nordover. Vi har kunder i Trondheim, Kristiansund, Bergen, Oslo. Vi synes jo selv at fraktprisen fra oss og til kunden blir høy (ca 20kr/kg), men etter å ha fått referert fiskeprisene omkring i landet, ser vi jo at våre kunder faktisk tjener på det prismessig - og det synes vi er ganske utrolig! Nå er vi forøvrig i full lutefiskproduksjon, og det er fint å kunne tilby også andre produkter enn lutefisk når våre kunder kommer innom. Oppdatert prisliste og produktoversikt kan du få tilsendt ved å sende oss en mail, ringe oss, eller stikke innom! Velkommen! Dagens lutefiskproduksjonÅ produsere GOD lutefisk tar tid. Det aller viktigste for å få godt resultat, er at råstoffet er av 100% topp kvalitet. Dette klarer vi å oppnå ved at vi kun benytter fisk som vi vet har fått den behandlingen VI ønsker og etterspør. Dette får vi i hovedsak fra eget fartøy, men også et par båter til har fått vår godkjenning. Og når vi har et perfekt råstoff, er det opp til oss selv å sørge for at sluttproduktet også blir perfekt! :) Av den grunn foregår produksjonen alltid i små kvantum hos oss. Da har vi full kontroll på fisken og dens utvikling i prosessen. Og for hvert parti på ca 100kg som blir produsert, så koker vi lutefiskmiddag for å kontrollsjekke at resultatet er perfekt før vi kan selge av partiet. Alle tilbakemeldinger vi har fått på vår lutefisk tyder på at vi har lyktes veldig bra med vår måte å produsere på. Vi har alltid tatt utgangspunkt i EGEN smak, og vi har ingen sans for overlutet fisk som ikke kan ligge i ro på tallerkenen. Vi har også valgt å gjøre produksjonen av lutefisk til produksjon av et ferdigprodukt.. Vanligvis krever lutefisk en del forarbeid før den kan kokes. Vår lutefisk er produsert på en slik måte at vi kan selge den gryteklar. Fisken er ferdig delt opp i passelige biter, og vakuumpakket i 1kg pakninger. Alt du trenger å gjøre er å tine fisken, og koke opp vannet.. Dette har også blitt standarden for alle våre fiskeprodukter :) så velbekomme!
I tillegg til lutefisk har vi en del andre produkter av fisk, men vi vil først og fremst trekke frem våre produkter Boknafisk og utvannet tørrfisk. To produkter som minner om hverandre, men som på samme tid er veldig forskjellige på smak.
Kontaktinformasjon
|
|
Send e-post til
tomvkiil@gmail.com med
spørsmål om eller kommentarer til dette Web-området.
|
