Nyheter
|
Nyheter
|
|
Sist oppdatert: Produkter - 26/11/2009 |
Oktober 2008 Lutefiskproduksjonen i full gang Slottet gård er nå i full gang med lutefiskproduksjonen. Også i år har vi økt mengden råstoff for å prøve å dekke etterspørselen. Også i 2007 ble vi utsolgt uten å kunne selge til alle som ønsket å kjøpe lutefisk fra oss. Vi anbefaler å være tidlig ute. Ring gjerne for å reservere de antall kg du ønsker til jul. Vi er stort sett alltid tilstede på Slottet, så om du kjører forbi er det bare å stikke innom! Har du derimot ikke anledning til å stikke innom, kan vi ordne transport. Vi har kunder spredt over et ganske vidt område, da vi har faste kunder fra Vest-finnmark, Troms og Østlandet. I år har vi også tilgjengelig frossen kveite i skiver, røykt torsk, frossen torsk i skiver og uer. August 2008 Nytt røykeri i drift Vi har nå fått godkjenning fra Mattilsynet på vårt nye kaldrøykeri. Større kapasitet gjør at vi i tillegg til røyking av våre produkter også kan tilby tjenester som røyking av kundenes egne produkter. Har du noe du ønsker røyket - kjøtt, fisk eller annet - er det bare å ta kontakt med oss på Slottet gård. Oktober 2007 Norges første kumelk-produsent med Slottet gård i Nordreisa driver opprinnelig med kjøtt og kumelk produksjon. Lutefisk til jul er en gammel tradisjon på Slottet gård. I tidlig tid ble det kun produsert til eget forbruk av egen tørrfisk. Etter hvert som gjester fikk smake på vår lutefisk fikk man bestillinger fra disse. Vi fikk gode tilbakemeldinger og kundemassen økte jevnt og trutt. Vi har mange eksempler på folk som ikke likte lutefisk, men ble hekta etter å ha smakt på vår. Jevn god kvalitet har vært vår beste markedsføring allerede før vi tenkte markedsføring. Etterspørselen økte etter hvert så mye at vi så oss nødt til å tenke utvidelse. Derfor begynte vi i tidlig i 2005 å planlegge et nytt produksjonslokale. Etterspørselen høsten 2005 gjorde at planene ble utvidet. Vi hadde ikke lengre mulighet til å produsere kun av fisk fra egen båt. Vi måtte ha tilgang på mer råstoff, og planene ble endret med sikte på å kunne søke om kjøpetillatelse for fisk fra andre fartøy også. Det nye produksjonslokalet ble oppført høsten 2006, med både nytt kjølerom og fryserom, og godkjenning fra mattilsynet forelå våren 2007. Etter denne godkjenningen var kjøpetillatelsen innen rekkevidde. 16. oktober 2007 mottok Slottet gård kjøpetillatelsen fra fiskeridirektoratet. Det at vi kan produsere lutefisk med utgangspunkt i mer enn eget fartøy betyr ikke at kvaliteten blir endret. Vi kommer til å fortsette å bruke fisk kun av ypperste kvalitet kjøpt fra lokale fiskere. I tillegg vil vi fortsette å produsere i små porsjoner slik at kvaliteten holdes sånn som vi ønsker den. Vi har i 2007 råstoff til å produsere noe mer enn i 2006. I 2006 ble vi utsolgt allerede midten av november. Slottet gård har i år også ekte boknafisk i tillegg til utvannet tørrfisk og lutefisk. |
|
Send e-post til
tomvkiil@gmail.com med
spørsmål om eller kommentarer til dette Web-området.
|
